La ville de Québec lance son appel d'intérêt aux restaurateurs en vue du projet-pilote de cuisine de rue. Jusqu'au 19 mars, les restaurateurs ayant déjà pignon sur rue à Québec peuvent présenter leur projet à la ville.

Les candidats potentiels seront jugés sur 7 critères différents, dont la créativité, la qualité de l'offre culinaire, la provenance des produits et l'expérience.

Les restaurateurs retenus seront connus le 26 avril prochain.

Le projet-pilote entrera quant à lui en vigueur le 15 juin.

Certains restaurateurs se sont dits déçus que le projet ne démarre pas le 1^er mai, ce qui aurait laissé un mois et demi de plus pour rentabiliser l’aventure.

L’Association des restaurateurs de rue du Québec déplore par ailleurs que les entreprises n’auront que très peu de temps pour préparer leur camion, un investissement d’environ 100 000$.

Le maire de Québec Régis Labeaume a déclaré que «Ceux-là que ça ne fait pas leur affaire, ils n’ont juste à ne pas s’inscrire. Ce n’est pas plus compliqué que ça.»