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Menu parfait pour recevoir sur le BBQ!
26 mai 2022
par Audrey Painchaud

Recevoir à souper peut être compliqué! Cette semaine, Fred du Boucan te donne des idées de menu pour les soirées d'été! 


 


Suggestion d’entrée :


- Brie fondant aux noix et sirop d’érable (faire réchauffer la baguette sur le bbq) avec assiette de charcuterie ou de crudité et trempette


- Os à moelle bateau + pain de ménage + beurre aux herbes fraîches


- Ailes de poulets bbq + sauce mayo, crème sûr, jus de citron, sel, poivre et fromage bleu émietté


 


Plat principale :


- Saucisses, pilon de poulet, ailes de poulet, haut de cuisse de poulet, côtes levé, côtelette de porc, onglet, macreuse, tomahawk, contre filet, boston, filet de porc, crevette géante, grosses pétoncles… (prenez deux, trois ou quatre protéines dans tous ces choix et faites une grosse assiette dans le milieu de la table pour du self-service.)


 


Accompagnements :


- Papillote de légumes (patate, carotte, navet, fève jaune et verte, brocoli, asperge etc.) sel, poivre, beurre et huile.


- Tartiflette (patate grelot blanchit, crème à l’ail, fromage à pâte molle (style Champfleury).


- Aubergines grillées


- Patates garnies (prendre des grosses patates, les faire cuire, les vidé, prendre la chaire de patate rajouter du beurre, du bacon de la crème sûr, sel et poivre et reconstruire les patate, mettre du fromage et faire gratiner.


 


Dessert :


- Ananas grillés, crème glacé, sirop d’érable


- Bol de cornet de crème glacé sur le bbq


- Gaufre bretonne avec nutella


- Pain banane


- Smore’s


- Brownies au Smore’s


 


BON APPÉTIT!