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Choisir son steak et sa cuisson!
30 juin 2022
par Audrey Painchaud

Fred du Boucan est venu nous éduquer sur les meilleures pièces de viande et leur cuisson!


Catégories de viande de la moins bonne à la meilleure:


A, AA, AAA, AAA Sélectionné, PRIME, WAGYU, KOBE


Coupe de viande classique:


Faux-filet, côte de boeuf, contrefilet, haut de surlonge et filet mignon.


Coupe de viande non traditionnel (conseillé médium-saignant):


Bavette, macreuse, onglet


Voici un petit guide cuisson:


 Aucune description disponible.